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【店舗】サラダフェア終了御礼!オリジナルドレッシングのレシピ掲載

8/12(金)〜14(日)やおすけ本店・石在町店でサラダフェアを行いました。
お越しくださった皆様ありがとうございました。
これからもサラダが美味しくなる野菜、おしゃれになるハーブなど
取り扱っていきますので気になる方はスタッフに聞いてみてください!

今回のイベントに合わせてご紹介した
オリジナルのドレッシングレシピをこちらにも掲載します!

○○○基本のドレッシング&アレンジレシピ○○○
レシピ提供:Bistrot et Vin 20区 様
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食材(4人前程度)
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●ドレッシング●
生姜 5g(すりおろし後の分量)
A はちみつ 10g
A 塩 2g
A *リンゴ酢 15g
*ひまわりオイル 15g
オリーブオイル(エキストラバージン) 20g
*リンゴ酢、ひまわりオイルは以下代用可能
 リンゴ酢→ワインビネガー or 穀物酢 or 米酢
 ひまわりオイル→サラダ油 or 菜種油
(酢は植物由来のものが好ましいが、
お家にあるもので大丈夫です)

●サラダ●
食べたいお野菜をお好みで
(1つ前の写真は、サニーレタス、玉ねぎ、
トマト、イタリアンパセリを使用)

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調理工程
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1. 生姜の皮を剥いてからすりおろし、
 Aの材料とともにボールに入れる
2. オイルを少しずつ入れながら
 ホイッパーでまぜ続け、
 ドレッシングの完成
(乳化させるためオイルは少しずつ入れること
  ただ、時間が経つと分離してくるので、
  そのときはサラダにかける前にまた混ぜる)
3. サラダをお皿に盛り付け、
 2のドレッシングをかける
 (残った2のドレッシングは 冷蔵庫で保管可能)

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アレンジレシピ
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<お子様向け>
 生姜 5g → 生姜 0g
(大人用に生姜を別皿で用意してもらっても良いです)
<ローストビーフ等お肉向け>
 リンゴ酢 15g → リンゴ酢5g & バルサミコ酢10g
バルサミコ酢が入ることで重たさが出るので、
お肉にも合わせやすい(お好みで黒胡椒もふってください)
<中華風>
 ひまわりオイル 15g → ひまわりオイル 30g
 オリーブオイル 20g → ごま油 5g
ごま油を使うことで中華風な仕上げに
蒸し鶏やワカメのサラダならこちらをどうぞ

◆◆ Bistrot et Vin 20区  ◆◆
2019年10月にオープンしたフレンチビストロ。
兵庫県西宮市大谷町(夙川と芦屋の中間)にあります。
個室1部屋とカウンター6席のお店で
本場パリで学ばれたビストロ料理と選び抜いた世界のワインが楽しめます。
20区さんのインスタグラム: @20kku_