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鳥忠の淡路若鶏ご予約承っております!

店頭で大人気の「鳥忠の淡路若鶏」をwebからご予約いただけます!

朝挽き新鮮の若鶏は、リピート必至のお勧め品です。
是非一度お試しください!

(外部サイトへ移動します。)
https://ws.formzu.net/dist/S69293980/

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各部位のご注文単位の写真です。
ご注文の際の目安にご覧ください。

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左上)もも肉1枚 (400g前後)
仕入当日の朝挽きもも肉は、とにかく身が柔らかく焼くと身が膨らみ食べ応え抜群です。旨味もたっぷりで今までの若鶏の常識が変わります!

右上)もも肉カット 500g

左下)むね肉1枚 (400g前後)
仕入当日の朝引きむね肉は、むね肉と思えないほどジューシーで、噛むと肉の繊維がほどけるような柔らかさです。
焼いても茹でても固くならないので調理が簡単です。

右下)むね肉カット 500g

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左上)レバー 約100g
プルプルした肉質で、赤色がとても綺麗なレバーです。臭みが少なく「今までレバーが嫌いだったのに、このレバーは美味しく頂けました!!」とご好評いただくほど新鮮なレバーです。火を通すと濃厚クリーミーな味わい。心臓もついているので時雨煮がオススメです。

右上)砂ズリ 約100g
歯のない鳥類特有の分厚い筋肉からなる管状の器官です。味にクセがなく、コリコリとした食感が特徴で脂肪分が少なくヘルシーな部位。銀皮を取り除き、塩焼きでお召し上がり下さい。

左下)ささみ 約100g
肋骨に沿って付いている脂肪分が少ないむね肉の一部です。通常のササミでは味わえない柔らかさとジューシーさを兼ね備えています。高タンパク・低カロリーなのにパサつきにくいのでダイエット中も美味しく頂けます。

右下)心臓 約100g
筋肉が発達している為、あっさりした味わいと歯切れのよさが魅力です。淡路若鶏の心臓は新鮮で色がとても綺麗で臭みが少ない為、シンプルに塩焼きで美味しさを確かめて頂きたいです。

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左上)手羽元 約100g 
翼の根本部分です。コクのある味わいが特徴で、煮込み料理に使用すると出汁が良くでるのでおすすめです。肉質が柔らかくジューシーで、骨から剝がれやすいのでお子様も食べやすいです。

右上)手羽先 約100g 
翼の先の部分の、くの字の形をした部位です。ゼラチン質や脂肪分が多く濃厚な味の為、煮込み料理がオススメ。

左下)チューリップ(手羽中) 約100g 
鳥忠さんが手羽中の肉と筋を外し、骨先で丸くまとめたものです。見た目も綺麗ですし、唐揚げにしても手を汚すことなく綺麗に頂けます。ホームパーティーや、お子様のお弁当にオススメ。

右下)せせり 約100g 
鶏はよく首を動かす為、首肉は運動量が一番多く身が引き締まって美味い部位です。1羽に60g程しか取れない希少部位。鳥忠さん仕入だからこそ新鮮なせせりがご提供できます。適度な脂身とプリっとした食感・口いっぱいに広がる風味が最高です。シンプルに塩胡椒で炒めるのがオススメ。

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左上)ヒップ 約100g
尻尾にあたる部分の肉で、わずかしか取れない希少部位です。鶏の部位の中で最も脂がのっていて、なめらかな食感が特徴です。脂が多いのでグリルを使うと簡単に美味しく調理できます。なお軟骨があるので、お子様にはご注意下さい。

右上)ふりそで 約100g
手羽元の根本部分のお肉です。もも肉よりも脂分が少なく、むね肉よりジューシーさあり、もも肉とむね肉の中間の味わいです。鳥トロ肉とも呼ばれ「もも肉とむね肉の良いとこどり」と言われています。

左下)ミンチ上 約100g
もも肉をメインに、鳥忠さんがつくねの為に配合したミンチです。皮・親鶏もも・若鶏もも肉を使用しており、焼き上げるととてもジューシー。簡単にご自宅で焼き鳥屋さんのつくねが食べられます。

右下)ミンチ胸 約100g
低価格に抑える為に胸のみを使用したミンチです。しかしながら「本当に胸だけ?」と思ってしまうくらい、しっとり美味しいです。豆腐ハンバーグや、そぼろ餡かけにもおススメです。

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※注意事項

・受け渡し日のご記載がない場合は、ご注文キャンセルとさせて頂きますので、ご了承の程宜しくお願い致します。
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